闷酥鱼的家常做法？闷酥鱼的家常做法大全
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本文目录
焖酥鱼的做法有哪些
小黄鱼500g，五花肉250g ，闷酥闷酥盐3g ，鱼的鱼葱段3段 ，家常家常姜片3片 ，做法做法蒜4瓣，大全料酒2g ，闷酥闷酥生抽4g ，鱼的鱼陈醋4g ，家常家常花椒粉1g，做法做法八角2颗
做法 ：买回处理好的大全小黄鱼洗干净控水放晒网晒干1/3时收起备用 。
五花肉洗干净控水放到菜板上切成片厚为1cm ，放到晒网晒干水分1/3收起备用
平底锅放入五花肉平铺将小黄鱼摆在上面 ，加入葱段 ，姜片 ，花椒粉 ，八角 ，料酒 ，生抽 ，清水（没过食材） ，陈醋煮开后转小火熬制到筷子夹碎鱼骨 ，大火收汁 。即可出锅
焖酥鱼配方商业版
1 、食材明细:小黄花鱼适量,葱适量,姜适量,蒜适量,醋适量,盐适量,淀粉适量
2 、将鱼除去内脏和头部，清洗干净 ，放入葱段 ，姜片 ，蒜片 ，淋上一匙醋，撒上2匙盐 ，腌制半小时,腌好后 ，鱼在淀粉里滚一圈
3 、热锅凉油 ，油热之后 ，将鱼放入 ，小火慢煎 ，煎至两面金黄即可,外酥里嫩！
赵县焖酥鱼的做法
原料 ：鲫鱼2条 、油适量 、水煮鱼浓缩调料一袋 、葱一棵 、姜一块 、蒜5瓣 、淀粉适量
做法步骤 ：
第1步 、将鱼处理洗净控水 ，切块并裹上淀粉 ，备用 。
第2步 、锅中倒入少量油 ，先将鱼入油锅中炸至表面金黄 ，即可捞出 。
第3步 、锅中留底油 ，然后烹制葱 、姜 、蒜 ，并将鱼放入锅中 ，加适量水煮鱼浓缩调料，倒水淹没鱼，大火烧开 ，烧开之后小火慢炖半小时即可 。
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